PythonでPDF内のテキストボックスからテキストを抽出するにはどうすればよいですか？

テキストではなく、テキストフィールドを抽出する必要があります。したがって、次のようなものが必要です。

import sys
import six
from pdfminer.pdfparser import PDFParser
from pdfminer.pdfdocument import PDFDocument
from pdfminer.pdftypes import resolve1
fp = open("c:\\tmp\\test.pdf", "rb")
parser = PDFParser(fp)
doc = PDFDocument(parser)
fields = resolve1(doc.catalog["AcroForm"])["Fields"]
for i in fields:
    field = resolve1(i)
    name, value = field.get("T"), field.get("V")
    print ("{0}:{1}".format(name,value))